Anthony Bourdain: Parts Unknown is een Amerikaanse reis documentaireserie van de zender CNN. De serie ging in première op 14 april 2013.
Bourdain reist de hele aardbol over om weinig bekende gebieden van de wereld te ontdekken en diverse culturen te beleven. Dit doet hij door het verkennen van eten en eet rituelen. Bekend om zijn nieuwsgierigheid, openhartigheid, en wrange humor, neemt Bourdain de kijker mee buiten de gebaande paden van de toeristische bestemmingen - waaronder een aantal door oorlog verscheurde delen van de wereld - en ontmoet een verscheidenheid aan lokale burgers om een kijkje te geven in hun levensstijl. Ook onderhoudt hij zich af en toe met een internationaal geprezen chef-kok op zijn reizen.
Bourdain and his crew head to the Chiang Mai province of Northern Thailand along with celebrated chef and Thai food specialist Andy Ricker (Pok Pok restaurants) to explore the country’s distinctive eating and drinking scene that varies by region and season.